今話題の雑穀米！
いわしを巻いてヘルシーに！
材料 （ 巻き寿司２本分 ）
雑穀米 １合
「キラキラ元気＆」ごまドレッシング 大さじ３．５
レモン汁 １/２個分
○いわし味付け缶詰 １缶
○大葉 １０枚
○生姜の甘酢漬け たっぷり
○みょうが ２個
焼き海苔 ２枚
1
雑穀米を炊き、熱い内にごまドレッシングとレモン汁を混ぜて味をなじませておきます。★我が家は黒米が多いので色が濃いめです^^
2
生姜の甘酢漬け、みょうがは千切り、いわしの缶詰は汁気を切り、縦にカットします。大葉は洗って水気を切っておきます。★いわしの煮汁を少し煮詰めてお寿司に付けて食べるとまたグッド♪
3
巻きすの上にのりを置き、１の雑穀米酢飯の半分量を広げ、（上端は酢飯を乗せないで少し残しておきます。）大葉を５枚敷き、酢しょうが、みょうが、いわしを乗せて、巻き寿司の要領で巻きます。
4
残りの酢飯も同じように巻いてカットし、お皿に盛り付けます。★火をまったく使わないので楽々♪ちゃちゃっと出来て体も舌も喜ぶヘルシー巻き寿司です！