気分は板前

ゴールドは幸運を呼び寄せる色ということで、さらに７つの具を使ってみました。
これでHAPPYにすごせますように！

材料 （ 太巻き1本分 ）
ご飯 １合分
■ カレーすし酢
┌酢 大さじ１＆１/２
│砂糖 大さじ１/２
│塩 小さじ１/２
└カレー粉 小さじ１/２
■ 具
┌焼き穴子 １尾
│ボイル海老 ３～４尾
│きゅうり １/４本
│赤パプリカの薄切り
適量
│錦糸卵 適量
│桜でんぶ 適量
└ブラックオリーブ １個
醤油 お好みで
全形海苔 １枚

1
炊きたてのご飯にカレーすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。
2
具を用意する。焼き穴子はレンジにかけて火を通し頭が付いていたら落とす。ボイル海老は殻が付いていたらむく。きゅうりは縦１/４に切る。赤パプリカは薄切りにする。錦糸卵を作る。ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
3
巻きすの上に全形海苔を置き、海苔の上を２ｃｍくらいあけるようにしてすし飯をまんべんなく広げるようにのせる。
4
具を気持ち下の方に直線状に並べる。
5
巻きすを使ってご飯の１ｃｍくらい手前で止めるようにして巻き、最後まで巻ききり、巻きすで形を整えて出来上がり。

なんと、この巻き寿司は青汁を使っています！
おいしくて、健康志向な一品です。

材料 （ 1本分 ）
ご飯 １合分
すし酢
（酢 大さじ１＆１/２、砂糖 大さじ１/２、塩 小さじ１/２）
■ 具材
┌鰻の蒲焼き（市販のもの）
1串
│マンゴー 約４０ｇ
│赤パプリカの細切り
約１０ｇ
│きゅうりの細切り 約１０ｇ
│アボカド 約１/６個
└レモン汁 少々
全形海苔 １枚
白炒りごま 適量
ライスペーパー １枚
からだ環境青汁 １００ｃｃ
鰻のタレ 適量
山椒 適量

1
炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。
2
具を用意する。鰻の蒲焼き、マンゴー、赤パプリカ、きゅうりは包みやすい大きさに細く切る。アボカドも細く切ってレモン汁をふりかけておく。
3
1のすしめしを海苔にまんべんなく広げるようにのせる。
4
裏返して具を気持ち下の方に直線状に並べる。
5
巻きすを使って１ｃｍくらい手前で止めるようにして巻き、最後まで巻ききる。巻き終わったら白炒りごまを散らし再度巻きすでごまが取れないようにおさえながら形を整える。※あまり強くおさえると中身が出るので力を入れないように注意します。
6
青汁をバットの中に入れてライスペーパーをもどす。
7
5を6のライスペーパーで巻き、濡らした包丁で８等分に切り、お皿に盛り付け、鰻のタレをたらしてタレの上に山椒をふりかけて出来上がり。※押さえつけないで、引くようにして切ります。

変わったソースでエビフライ巻きを食べてみたかったので、
作ってみました。とろっとしたアボカドクリームをわさびが最高です！

材料 （ ２本分。 ）
■ エビフライ巻き。
のり（大） ２枚
エビフライ ３本
酢飯 適宜
グリーンリーフ 適宜
■ アボカドわさびクリーム。
アボカド １コ
レモン汁 少量
絹豆腐（水きりしておきます。）
６０ｇ
マヨネーズ ４０ｇ
わさび(お好みで調節してください。）
10g
お塩 少々

1
エビフライ巻きを作ります。エビフライを１本を、４等分します。
2
のり、ごはん、グリーンリーフ、エビフライの順にのせます。
3
くるんと、巻きます。
4
アボカドわさびクリームを作ります。お塩以外の材料をフードプロセッサーでガーッとします。味をみてお塩を加えてまぜます。
5
エビフライ巻きに、アボカドわさびクリームと、おしょうゆを添えます。

たまには変わったものを・・・と思い、思いついた太巻きレシピ。
お酢がなくても作れます！

材料 （ 2本分 ）
お米 2カップ
ディル(生) 大さじ2～3
◆ワインビネガー 大さじ2
◆お砂糖 小さじ1
◆塩 小さじ1/2
鮭 約100g
キュウリ 1/2本分
玉ねぎスライス 1/4個分
アボガド 1/4個分
卵焼き 適量
★辛し 小さじ1
★マヨネーズ 大さじ1
巻き寿司用海苔 2枚

1
【下ごしらえ】具に使用するものを適当な大きさに切る。玉ねぎのスライスは水にさらした後、ざるに上げ水を切っておく。★の材料を合わせておく。
2
【寿司飯作り】ディルを細かく刻み、洗ったお米と一緒に炊飯器に入れ何時もの水加減でご飯を炊く。
3
◆の材料を合わせ、炊き上がったご飯にかけ切るように混ぜご飯を冷ます。
4
すのこの上に海苔を置き巻き終わりを2cmくらい残してご飯を敷き詰める。
5
★の辛しマヨネーズを塗り具をのせて巻く。

あまったとんかつをつかった巻き寿司レシピ。
ハニーマスタードソースがポイント。

材料 （ 2本分 ）
とんかつ 1枚
ごはん 約４００ｇ
海苔 2枚
キャベツ 約２００ｇ
塩（キャベツの塩もみ用）
小さじ１
ソース 適宜
ハニーマスタードソース
大さじ２

1
とんかつは縦に4等分に切り、ソースをしっかりと絡めておきます。
冷ご飯の場合はレンジで温めておきます。
2
キャベツは千切りにして塩もみしてしんなりさせてからしっかりと水分を切り、ハニーマスタードソースと和えておきます。
3
巻き簾に海苔、ごはん半分、キャベツ半分、ソースを絡めたトンカツ2本を並べしっかりと巻き込みます。
コレを2本作ります。
4
少しおいてから包丁で切ります。
面倒でも１回切るごとに包丁を濡れ布巾でキレイにすると切り口がキレイに仕上がります。

ツナ、卵と冷蔵庫にありそうなもので
簡単に作れるレシピです。

材料 （ 巻き１本分 ）
寿司飯 ソフトボール１個大
巻き用のり １枚
ツナ缶 小さいもの１缶
卵 １個
砂糖 少々
醤油 少々
1
寿司飯を作ります。厚焼き玉子を作ります。難しければ、いり卵でも十分！
2
ツナの中身を作ります。ツナ缶の油（または水）は出来る限りきってください。
フライパンにツナをいれ、砂糖と醤油を入れます。混ぜながら水分をとばしていきます（全部とぶ必要はありません。）。焦げないようにだけ、気をつけて下さいね。
3
巻きます。のり→寿司飯→卵とツナの順に載せて、一気にまいてください。

今話題の雑穀米！
いわしを巻いてヘルシーに！

材料 （ 巻き寿司２本分 ）
雑穀米 １合
「キラキラ元気＆」ごまドレッシング 大さじ３．５
レモン汁 １/２個分
○いわし味付け缶詰 １缶
○大葉 １０枚
○生姜の甘酢漬け たっぷり
○みょうが ２個
焼き海苔 ２枚

1
雑穀米を炊き、熱い内にごまドレッシングとレモン汁を混ぜて味をなじませておきます。★我が家は黒米が多いので色が濃いめです^^
2
生姜の甘酢漬け、みょうがは千切り、いわしの缶詰は汁気を切り、縦にカットします。大葉は洗って水気を切っておきます。★いわしの煮汁を少し煮詰めてお寿司に付けて食べるとまたグッド♪
3
巻きすの上にのりを置き、１の雑穀米酢飯の半分量を広げ、（上端は酢飯を乗せないで少し残しておきます。）大葉を５枚敷き、酢しょうが、みょうが、いわしを乗せて、巻き寿司の要領で巻きます。
4
残りの酢飯も同じように巻いてカットし、お皿に盛り付けます。★火をまったく使わないので楽々♪ちゃちゃっと出来て体も舌も喜ぶヘルシー巻き寿司です！

スパムで巻いてみました。
カリフォルニアというよりハワイ風？

材料 （ 3～4人分（７本） ）
スパム 1缶
酢めし 3合
卵 2個
きゅうり（8等分） 1本
サラダ菜 適量
マヨネーズ 適量
海苔 ７枚
1
卵は砂糖と塩を加えていり卵を作る。
2
スパムは3×5で15等分にする。一本余るので味見で食べちゃう＾＾（うま～い）
3
スパムをフライパンでこんがりと焼き色がつくように焼いていく。すべての面がこんがりとしていると◎。
4
簀巻きで巻いていく。
5
海苔に酢飯をのせて、サラダ菜、スパム２本いり卵、きゅうりをちょっと押さえつける感じでのせる。（ちょっとでいいので。）マヨネーズものせる。
6
クルッと巻く。

ピンクハートがかわいい巻き寿司レシピです☆
ひな祭りにぴったりかも？

材料 （ ２人分 ）
のり １枚半
ごはん 茶碗山盛り１杯くらい
魚肉ソーセージ １本
炒り卵 ２個分
1
魚肉ソーセージはタテ方向に切り込みを一本、すーっと入れる。切り込みは７ミリくらい。ここがハート型のくぼんだ部分になる。
2
切り込みの右横３ミリくらいから、切り込みに向かってななめに包丁を入れる。左横も同様に。
3
1・2で作ったくぼみに合わせて、したの部分を三角になるように切る。
4
角ばった部分は削って丸みのあるハートにする。（多少いびつでもOK)
5
半分に切った海苔で、ソーセージを巻く。くぼみのところに海苔をしっかりはりつけるように。

こちらも韓国風のアレンジ。
チーズも入れますので、多少まろやかになります。

材料 （ １本分 ）
キムチ 大さじ1～２くらい（お好みで）
スライスチーズ １枚
のり １枚
レタス ２、３枚
卵 １個
酢飯（レシピID：241438参照） 軽くお茶碗１杯分
白ごま 小さじ2
1
酢飯を作っておき、薄焼き卵を作る。（酢飯に白ごまを混ぜ合わせる。）
2
まきすの上にラップを敷いて、のり・酢飯・薄焼き卵・レタス・キムチ・チーズをのせて巻く。
3
お好みで、醤油＋マヨネーズで召し上がれ～